ich bin gebürtiger Franzose...
Ich habe eine Ausbildung als Koch in der "Ecole d' Hôtellerie et de Tourisme" in Strasbourg/Frankreich abgeschlossen.
Danach habe ich 13 Jahre lang Erfahrungen in der Gastronomie, in verschiedenen Restaurants und Hotels gesammelt.
Unter anderem:
- Hilton Internationnal in Strasbourg/Frankreich
( Restaurant "Maison du Boeuf 1 Michelin Stern )
- Hotel/Restaurant "Zum Ochsen" in Schönwald/Deutschland
www.zumochsen.com
- Restaurant "le Jardin" in Strasbourg/Frankreich
- Restaurant "Valkenhof" in Coesfeld/Deutschland
( 1 Michelin Stern )
- Catering Service "Chez Soi" in Strasbourg/Frankreich
- Restaurant "Erno´s Bistro" in Frankfurt am Main/Deutschland
( 1 Michelin Stern ) www.ernosbistro.de
2001 habe ich mich sebständig gemacht, und seit 2005 bin ich im Rhein-Main Gebiet al Mietkoch für Firmen und Privatpersonen tätig.
